La 612 Scaglietti fut lancée par Ferrari en 2003 comme année-modèle 2004. Tout comme la 599 GTB Fiorano, elle est une sportive de type "Grand Tourisme" (Gran Turismo). Compte tenu de ses grandes dimensions, la 612 peut accueillir jusqu'à 4 adultes à bord.

La production de la version 612 Sessanta, en 2007, fut limitée à 60 exemplaires seulement. Cette version souligna le 60e anniversaire de Ferrari et incluait certaines exclusivités.